本文阅读简介：

  • 1、小麦的分类
  • 2、普通小麦叙述正确
  • 3、普通的六倍体小麦是如何形成的?
  • 4、面包麦和普通小麦的区别?
  • 5、关于普通小麦的形成过程

小麦的分类

1、在细胞学上小麦属分为5个种。形态学分类和细胞学分类都很重要。麦子有以下几个种类：小麦，大麦，燕麦，莜麦，荞麦，黑麦等。注：1，小麦主分春麦，冬麦。2，青稞麦是大麦的一种 小麦属禾本科(Gramineae)小麦属。

2、普通小麦分为数百个品种包括有芒小麦和无芒小麦；硬质小麦和软质小麦。普通小麦被用来制作面包、糕点、早餐麦片、酒类饮品及其他。一些品种被用来当作牲畜饲料。

3、小麦的分类 小麦的种类，通常可按以下三种方法进行分类：（1）按播种季节分，可分为冬小麦与春小麦两种。播种的小麦称春小麦；秋季播种的小麦称冬小麦。我国以冬小麦为主。春小麦籽粒两端较尖。

4、半冬性品种：对温度要求介于冬性和春性之间。在0～7℃条件下，经过15～35天，可以通过春化阶段。没有经过春化的种子在春季播种不能抽穗或延迟抽穗，抽穗不整齐，产量很低。

5、以下内容是根据小麦的皮色、粒质和播种季节分类：白色硬质冬小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦。白色硬质春小麦：种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的春小麦。

6、从分类学角度观察，小麦属于禾本科，小麦族，小麦属。在小麦属下世界上已定名的种有20余个，在我国栽培的只有6个种，即普通小麦、硬粒小麦、圆锥小麦、密穂小麦、东方小麦和波兰小麦。目前生产中应用面积最大的是普通小麦。

普通小麦叙述正确

1、小麦有两种主要类型。最常见的类型是面包或普通小麦，也称为普通小麦。硬粒小麦，或 Triticum turgidum durum，是另一种类型。大多数面食是由硬粒小麦制成的。小麦粉是许多食物的关键成分。

2、D：八倍体小黑麦（异源多倍体）经花药离体培养得到的植株体细胞虽然含4个染色体组，但是其中3个染色体组来自普通小麦1个染色体组来自黑麦，所以无法正常联会，无法产生正常的生殖细胞，所以不育。

3、有关小麦品质标准的说法正确的是（ABC）。

普通的六倍体小麦是如何形成的?

1、小麦系由山羊草属、广义的冰草属和小麦属3个属的种类杂交形成的，染色体组为AABBDD是6n=42的异源6倍体植物。所以六倍体小麦中有21对同源染色体。

2、另一种山羊草：染色体用2P表示，二粒小麦又和另一种山羊草杂交，得到杂交种（Ⅱ）：染色体为M N P，异源三倍体，某些杂交种（Ⅱ）又通过染色体自然加倍，形成普通小麦，染色体为2M 2N 2P.（异源六倍体）。

3、愈伤组织染色体的变化等因素，导致培养中有非单倍体植株出现。那些起源于花药壁、药隔或花丝细胞的植株，其染色体倍数应与提供花药的植株一样，完全可能是二倍体。普通小麦是六倍体，所以培养得到的植株有可能是六倍体。

面包麦和普通小麦的区别?

面包麦和普通小麦的区别：面包麦的品质优于普通小麦，是优等品种的小麦。面包麦产量比普通小麦低，比普通小麦越冬性差。

面包粉小麦和普通面粉小麦的主要区别在于粉质和蛋白质含量。面包粉小麦通常是高蛋白质的硬粒小麦，适合用于制作面包、披萨等需要弹性和韧性的面食。普通面粉小麦则是低蛋白质的软粒小麦，适合用于制作面条、馒头等松软的面食。

小麦是有品质好坏之分的，面包麦的品质优于其它小麦，而且最近几年面包麦还喷上硒，成为富硒食品，价格就更高了。不过面包麦的缺点是产量比较低。而且面包麦越冬性差。

制作材料不同：全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，而普通面包是用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

外观、口感、营养价值都有区别。全麦面包的原料全麦粉，是由含麸皮的小麦和面胚做成，麸皮富含的膳食纤维、维B、蛋白质多些，营养价值比普通面包高。

所以全麦面粉中有着麦壳，口感是比较粗糙的，但营养更加的丰富。减肥人士可以吃全麦面粉，因为饱腹感比较的足，麦麸中还有很多的甲基纤维素。小麦面粉很好吃，口感很细腻，但会让人发胖。全麦和小麦的区别。

关于普通小麦的形成过程

普通小麦的祖先“一粒小麦”：染色体用2M表示，山羊草的原始野生种：染色体用2N表示（M、N各为一个染色体组）。两者属间杂交，得到杂交种（Ⅰ）：染色体为M N ，为异源二倍体，不育。

小麦的生长过程如下：将种子播撒到田地里，种子很快就开始发芽。播种后7天左右就能出苗，这个时候第1片真叶露出地面2~3厘米。一般出苗后15~20天进入分蘖期。到了12月份时候，随着气温降低，小麦开始越冬。

首先第一次就是野生的乌拉尔图小麦和野生的拟斯卑尔脱山羊草杂交形成的不育种ab。并且，偶然的减数分裂的失败，形成的不减数的配子ab，最终通过自交形成了四倍体合子（aabb）。

小麦生长过程 从种子萌发到产生种子，小麦一生要经历发芽、出苗、分蘖、越冬、返青、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生长发育过程。开春后，麦苗开始恢复生长，进入返青期。

这次联姻也是小麦属第一次染色体组加倍的过程，即乌拉尔图小麦的AA染色体组跟拟山羊草的BB染色体组杂交形成了可育的四倍体小麦AABB。