1、锅烧开水放入面条煮八份熟之后，放到冷水中浸泡一会，沥干。

　　2、煮面期间可以把鸡蛋炒了，盛出。

　　3、热锅倒油，放入洋葱，炒出香味，放入青菜炒，放点糖。

　　4、炒瘪青菜，放入沥干的面条，翻炒均匀，再加入耗油，生抽，老抽，继续翻炒均匀

　　5、最后放盐，翻炒均匀出锅。