苦杏仁是杏树果仁中苦杏仁品种的果仁，具有苦味和苯甲酸氰化物。苦杏仁具有多种功效与作用，被广泛应用于医学、美容、保健等领域。

消炎镇痛

苦杏仁中的苯甲酸氰化物具有很强的消炎镇痛作用。它可以产生与吗啡类似的效果，可以舒缓神经，缓解疼痛。苦杏仁可以对各种感冒引起的头痛、咳嗽和身体疼痛有良好的缓解作用。在配合其他药物使用时，可以增强药效，提高治疗效果。

降血脂

苦杏仁中的芦丁物质有良好的降血脂作用。它可以促进胆固醇和甘油三酯的氧化代谢，减低体内胆固醇、三酸甘油酯的含量。苦杏仁对于肥胖、高血压患者极为适合。长期食用苦杏仁还可以预防心脑血管疾病的发生，有利于保持血管的通畅和健康。

美容养颜

苦杏仁中富含的多种维生素和矿物质是人体细胞活动和代谢必不可少的营养元素。特别是苦杏仁中的抗氧化物质，能够防止细胞氧化衰老，保护皮肤、头发、指甲的正常代谢和健康。苦杏仁还含有丰富的不饱和脂肪酸，对于肌肤的保湿、柔软和滋润起到重要的作用。苦杏仁油甚至可以直接涂抹于皮肤上，有良好的润肤效果。

抗癌防癌

苦杏仁中的杏仁苦油是一种有效的抗癌物质。它具有很好的抑制肿瘤生长的作用。苦杏仁中含有的芦丁、碱性氨基酸等物质，也可以起到很好的抗癌和预防癌症的作用。苦杏仁还可以促进人体自身的免疫能力，增强身体的抗病能力，预防疾病的发生。

总结

苦杏仁具有消炎镇痛、降血脂、美容养颜、抗癌防癌等多种功效与作用。但是苦杏仁含有苯甲酸氰化物，不宜大量食用。在食用苦杏仁时，应该注意适量，最好由专业医生或营养师指导，以避免食用过量，对身体产生伤害。