魔芋又称魔芋薯，是一种原产于中国的植物，是一种低卡、高纤维的食品。魔芋浆可以制成魔芋豆腐。魔芋豆腐除了口感清淡外，还有许多的作用和功效。

魔芋豆腐的作用

1.饱腹感：魔芋豆腐中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增加饱腹感，减少吸收食物中的热量。

2.降血脂：魔芋豆腐中含有丰富的植物黄酮类物质，不但能够抑制胆固醇的合成和吸收，还能够调节血脂、血压等指标。

3.排毒养颜：魔芋豆腐中含有丰富的植物纤维素，能够促进肠道蠕动，排出体内垃圾，还可以增加肌肤弹性，使肌肤更加光滑。

4.利尿消肿：若患上水肿、尿少等病症时，可以食用魔芋豆腐，因为其中含有的钾元素可以帮助人体排出多余的液体，消除水肿。

魔芋豆腐的功效

1.美容养颜：魔芋豆腐中含有的丰富的植物纤维素可以促进血液循环，增加肌肤弹性，使肌肤更加光滑，具有很好的美容养颜功效。

2.健脑益智：魔芋豆腐中含有的大量膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加人体对食物的吸收，同时也可以促进大脑的血液循环，无形中也促进了大脑的发育和健康。

3.防癌抗癌：魔芋豆腐中含有的多种抗氧化物质和植物化学物质，能够起到防癌的作用，同时，在癌症治疗中还有辅助的作用。

魔芋豆腐的推荐食用方法

1.清蒸魔芋豆腐：蒸出来的魔芋豆腐极为嫩滑，十分适合拌凉菜或者用来制作热菜。

2.魔芋豆腐火锅：魔芋豆腐是不含任何脂肪的食物，适当食用对身体非常有益。

3.凉拌魔芋豆腐：将魔芋豆腐切成细条，拌上少许酱汁调味即可食用，口感十分清爽可口。

魔芋豆腐是一道十分适合健康饮食的美食，不仅可以口感唇齿留香，还可以起到非常好的作用和功效，建议适当食用。