草鱼炖豆腐的营养价值

草鱼炖豆腐是一道家常菜，口感清淡，营养丰富，被誉为是一道养生的美食。草鱼富含优质蛋白质，维生素和矿物质，豆腐则是大豆的制品，含有多种营养成分。

草鱼的营养价值

草鱼是一种非常健康的鱼类。其肉质细腻，味道鲜美。草鱼肉富含优质蛋白质，维生素B1、B2、B6、B12和维生素E，对增强肌肉力量、提高免疫力、增强神经功能等方面都有很好的作用。草鱼肉中的磷、钙、锌、铁等矿物质含量也非常丰富，有助于促进骨骼生长和保健。

豆腐的营养价值

豆腐是一种健康的食品，制作原料是大豆，含有多种营养成分。豆腐中富含优质蛋白质，对人体有补益作用;豆腐中的大豆异黄酮具有抗癌、抗氧化作用;豆腐含有多种维生素和矿物质，可预防和治疗缺铁性贫血、夜盲症等营养不良疾病;豆腐中还含有丰富的植物酶，有助于促进消化和吸收，维护胃肠道健康。

草鱼炖豆腐的做法

草鱼炖豆腐是一道较为简单的家常菜。具体做法如下：

材料：

草鱼 一条

豆腐 一块

姜蒜适量

生抽适量

盐适量

料酒适量

清水适量

做法：

将草鱼去鳞、去内脏、去头尾。

将鱼用刀背轻轻拍打，使其松软。

将豆腐切成适量大小的块状备用。

姜切片，蒜切粒备用。

热锅加入适量油，用中小火煸炒出姜蒜香味。

加入适量清水，放入草鱼。

加入适量料酒增加味道。

炖15分钟后，放入豆腐块。

加入适量盐和生抽调味。

继续煮5-10分钟，直到汤变浓稠即可。

进锅前撒点葱花即可。

结语

草鱼炖豆腐是一道营养丰富的佳肴，具有补益养生的作用。草鱼富含优质蛋白质，维生素和矿物质，豆腐也含有多种营养成分。适量食用草鱼炖豆腐，对人体健康有很好的促进作用。