白金枪鱼是一种富含营养的海洋鱼类，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。以下是白金枪鱼的营养价值及功效。

蛋白质和不饱和脂肪酸

白金枪鱼是一种优质蛋白质来源，每100克鲜鱼就含有25-30克的蛋白质，是牛肉、猪肉、鸡蛋等食物的两倍以上。此外，白金枪鱼富含Omega-3系列不饱和脂肪酸，这对预防心脑血管疾病有重要作用，能够降低血压和胆固醇水平。

多种维生素和矿物质

白金枪鱼还有丰富的维生素B群和维生素D，这对维持身体的新陈代谢和神经系统的正常运作都有很好的作用。同时，白金枪鱼还含有大量的钾和硒，它们都是人体所需要的营养元素，能够增强身体的免疫力和抵抗力。

不宜多食

虽然白金枪鱼有很多优点，但我们也需要注意它的缺点。因为白金枪鱼身体内富含汞元素，所以长期食用汞含量较高的鱼类可能会对身体造成危害。因此，建议每周食用的白金枪鱼数量不要超过250克。

综合来看，白金枪鱼是一种营养丰富的食物，可以作为我们日常饮食中很好的蛋白质来源。但在食用时我们也需要注意量的控制，避免过度摄入。选择优质的白金枪鱼，也是保证身体健康的一种方式。