本文阅读简介：

  • 1、银耳莲子红枣汤怎么做
  • 2、莲子红枣银耳汤的做法
  • 3、怎么做银耳莲子红枣汤

银耳莲子红枣汤怎么做

不信就点进来看看，这么神奇，银耳莲子红枣汤做起来是这么简单

一碗红枣银耳莲子汤看这里 不用1个小时就能制作成功

第一步 关于丑耳泡发：

用冷水（冬季可用温水）泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到丑耳中，丑耳恢复到半透明状态即为发好。这样泡发的丑耳，不但数量增多，而且质量好。待其发透后，洗净根部的杂质，用清水多洗几次，用手撕成小朵即可。

第二步 去芯，把银耳用剪刀剪成小碎块，小一点断面比较多，胶质比较容易析出，这个非常重要。

第三步 放到高压锅里，加清水，水到高压锅的一半即可。同时加入莲子（湘莲），莲子泡发后不易煮烂，莲子的密度大，泡水后，外面已经泡软，里面是硬的，这样外面炖煮熟了里面硬芯去还存在，建议直接煮不要泡发。

第四步 使用高压锅一定要注意安全。高压锅上汽开始发出嘁嘁的响声后再煮3-5分钟，然后关火等到高压锅的蒸汽排完并且确保安全的情况下在打开高压锅，这是就会看到已经开始出胶，慢慢就会炖成果冻状了，这时加入红枣小火慢炖营养不流失，最好盖上个锅盖（但不是高压锅的盖子），香味保存的很好，煮出来的银耳很清香，水的比例很重要哦，自己喜欢的粘稠度，就看这个水了。一般就是20分钟左右就好了。

第五步 快出锅的前10分钟再放冰糖调味，糖一点要最后放，出锅，冷却，超级棒！注意水不要放太多，太多了肯定就稀了，水刚好盖过银耳后再加小半碗水

莲子红枣银耳汤的做法

用料

银耳    0.3朵  

莲子    若干  

红枣    若干  

新鲜莲子红枣银耳汤的做法

新鲜莲子去外壳

去掉白色外皮，也可不去

去掉白色外皮

红枣去子，剪成一段段

银耳泡发，剪碎

隔水炖几个小时，就可以喝了

加了红枣也挺甜的，因此我没有加冰糖

怎么做银耳莲子红枣汤

银耳莲子红枣汤是一道营养价值非常高的甜品之一，而且对人体也有非常多的好处。尤其是对于女性朋友们，长期的吃银耳可以让我们的皮肤变得细腻光滑，皮肤水嬾有光泽。那么， 怎么做银耳莲子红枣汤？

怎么做银耳莲子红枣汤

1、把莲子提前一晚上泡好，把莲子的芯去掉，洗净备用。

2、提前15分钟泡银耳，然后把银耳中间的蒂去掉，撕成碎片备用。

3、红枣过一遍水备用(因为临时买不到红枣,买了即食的,所以这里我没有过水)

4、电饭锅通电，把提前烧好的开水倒进电饭锅。(水根据自己的量放,最好多放些,因为煮的过程中会蒸发掉一些水分)

5、待水再沸腾时，把莲子倒进去。

6、然后盖上，不多煮上半小时。(因为是电饭锅煮的,所以时间比较长,如果用其他的不知道要煮多久,可以自己尝尝莲子是否熟了)

7、待莲子差不多熟了，把备好的银耳倒进去，盖上锅盖继续煮。

8、中途的时候要记得搅拌下,银耳容易粘锅哦。

9、银耳煮上15分钟左右，把备好的红枣倒进去。

10、红枣差不多煮上5分钟即可，记得还是要搅拌哦，银耳还是会粘锅的。

11、然后倒入两勺糖(根据自己的量放糖,最好用冰糖哦)

12、然后搅拌，待汤汁慢慢变黏稠。

13、按下跳键，跳至保温,拔掉插头，银耳莲子红枣汤就完成啦。

14、盛上来享用吧!

吃莲子的注意事项

一：哪些人不适合吃莲子

1、中满痞胀及大便燥结者，忌服。

2、《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

3、《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。

4、《本草备要》：大便燥者勿服。

二：莲子的功效

自古莲子就被一般家庭作为食品食用，除了营养丰富，香美可口，并具清血、散瘀、益胃、安神的功用。莲子也是良好的中药。莲子常用来治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多，及脾胃虚弱的泄泻等症。据本草纲目记载，莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，且莲子价位实在，可以说是一般平民能负担起的高价值养生药材。

三：吃莲子的注意事项

1、少吃辛辣或者刺激性食物。

2、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

3、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

4、积极参加户外运动，放松心情。

从上文的介绍当中我们就可以对吃莲子的注意事项这个问题有了一定的认识了，莲子的吃法是多种多样的，一般都是在它还是很新鲜的时候直接当水果吃，另外，我们还可以把莲子晒干了，和白果等放在一起住甜汤吃，非常有营养价值。

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